国庆长假第一天，母亲打来电话，让我和妻儿一起回乡下老家，尝尝她用新式炊具做的饭菜。
一吃上仅用十几分钟就做好的香甜可口的饭菜，我便思绪翻滚，浮想联翩：是呀，改革开放三十年来，家里的变化颇多，但使我感触最深的就是炊锅的变迁。我们家的炊锅，也随着岁月的更替“改朝换代”了好几茬，炊锅的变迁，蕴藏着不少耐人寻味的故事。

　　在我儿时的记忆深处，母亲深受炊锅之苦。那时，家里烧的是稻草，灶房用的是田泥和棉梗垒成的半间土坯房。每天一大早，母亲首先用铁窝烧好洗脸水，接着用这口锅煮饭，待饭熟后，再腾出这口锅炒菜，最后用它烧洗碗水和开水。这样下来，全家人常常只得吃“凉饭”。一到傍晚，收工回家的母亲又不得不依序重抄“旧业”。每次做完饭菜，母亲总是说：“等将来有钱了，一定要改善厨房，多买几口锅。”

　　上世纪70年代末，家里用上了铝锅。80年代初，家里稍微有了一些余钱，添置了高压锅。那时，一般人家还难以买到，用上高压锅的那种“奢侈”，丝毫不亚于现在添置一台进口液晶大平板。记得老爸买回高压锅的当天，村子里好些人围着瞧，摸着它都爱不释手。全家人吃着用高压锅焖出的红烧肉或大米饭，如过年一般，感觉格外香甜。

　　如今，炊锅的品牌越来越多，材质也越来越先进，锅的功能更是今非昔比。现在的炊锅，质地越来越讲究，它不仅不锈钢，而且是多层的、并超级导热。新炊锅新功能的面世，还得学会炒呀煎呀炖呀等一系列新的操作方法。“现在，天天能吃肉，我买的电高压锅经不起折腾，硬是给累坏了。”

　　这些年，父母在自留地里搞了好几亩蔬菜制种，还办起了一个养猪场，票子多了，腰包也鼓起来了。母亲首先想到的便是打造一间现代化的无烟灶房。于是，今年初，母亲在自家新建的那栋红砖房旁，建起了沼气池。并特意请专业工匠，利用沼气能源，建成了一间宽敞别致的无烟灶房。炊具设施更是现代化了，燃气灶、不锈钢锅、电高压锅等应有尽有，临窗还装上了抽油烟机。这一切，终于圆了母亲多年的盼“锅”梦。

　　品尝着母亲亲手做的饭菜，我和妻子真正体验到了党的富民政策给现代农家带来的无比欢乐！
 
 
 
                            　　　　　（刘卫平）报道